豚肉と夏野菜のにんにくマヨネーズ炒め

豚肉を３ｃｍ角に切りボウルに入れる。下味用調味料を加え１５分置く。

ミニトマトを洗い半分に切る。
インゲンを洗い半分に切りラップをしてレンジで４０秒加熱する。
パプリカを洗い縦１ｃｍに切る

ナスを縦半分に切り１ｃｍの斜め切りにする。
揚げ油を熱し１６０℃でサッと１０秒位素揚げし、バットに取り出す。

１の豚肉の水気をキッチンペーパーで取り薄く片栗粉をまぶして１８０℃に熱した油できつね色になる位揚げる。

ボウルに※の調味料を全部入れてよく混ぜておく。

フライパンに５を入れて火をつけて２・３・４を加えてサッと炒める。

器に盛り付ける。