トロトロ♪うまうま♡茄子の甘酢絡め

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★＊みき＊★
★＊みき＊★ @cook_40093832

甘辛だけどサッパリでトロトロの茄子。ご飯にもお酒にも♪
このレシピの生い立ち
夏になると茄子を沢山頂くのでアレンジを楽しんで作っています☆

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材料

  1. 茄子 380g
  2. 片栗粉 適量
  3. サラダ油 適量
  4. ★しょうゆ 大匙2
  5. ★砂糖 大匙4
  6. ★酢 大匙1
  7. ★酒 大匙2
  8. ★すりおろし生姜 少々
  9. ★水 50cc
  10. 白ごま 適量
  11. 青じそ 5枚

作り方

  1. 1

    茄子を1cmくらいの輪切りにして片栗粉をまぶす。

  2. 2

    フライパンに油を熱して茄子を焼いていく。★を合わせておく。

  3. 3

    茄子を両面焼いて火が通ったら余分な油をキッチンペーパーで吸い取り★を入れる。

  4. 4

    一煮立ちしたら火を止め出来上がり♪仕上げに白ゴマと青じその千切りを乗せてど～ぞ☆

  5. 5

    2016.9.16
    「話題入り」しました！作ってくださった皆様ありがとうございます♡

  6. 6

    2016.9.21
    「甘酢」の人気検索トップ10に入れて頂きました。検索してくださった皆様ありがとうございます♡

  7. 7

    2020.8.1
    クックパッドニュースに掲載して頂きました！ありがとうございます♡

  8. 8

    2020.8.2
    2度目の「話題入り」しました！作ってくださった100名の皆様ありがとうございます♡

  9. 9

    2020.8.18
    「甘酢」の人気検索1位になりました！検索してくださった皆様ありがとうございます♡

  10. 10

    2020.9.14
    クックパッドニュースに掲載して頂きました！ありがとうございます♡

コツ・ポイント

茄子は多めの油で揚げ焼きにしますがあまり多いと茄子が油を吸ってベタベタになるので最初は少な目にして様子を見ながら少しづつ油を足すと良いと思います。

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レシピ作者

★＊みき＊★
★＊みき＊★ @cook_40093832
に公開
2人の息子が好きなものを中心に伝えたい味の覚書です。将来、奥さんに作ってもらうご飯が一番！でも、たまにオカンの味が恋しくなったら自分で作れるように☆スマホを持っていないのでPCからのログインです。アプリと仕様が違っていて（？）失礼があったら申し訳ありません(*- -)(*_ _)久々にログインしたら自分のキッチンの見方もわからず（汗）投稿もやっとできました＾＾；（キッチンの見方は未だにわからずｗ）ブランディさん！私は元気です！！←遅っ！！
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