なす豚ひき肉ニラ簡単旨辛炒め☆夏の常備菜

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beloved612
beloved612 @cook_40095475

旨辛でご飯にピッタリなおかずです！ひき肉たっぷりでスタミナ＆ボリュームありお父さんも子供たちも大満足(*^-^*)
このレシピの生い立ち
なすとひき肉だけでも美味しいですが、冷蔵庫に残っていたにんじんやニラを入れたら、色鮮やかで綺麗かなぁと思って作ってみました。
豚肉とニラで、疲れや夏バテにも効果あり☆
なすとニラで夏にピッタリなおかずです！

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材料

3～4人分
  1. 豚ひき肉 270g
  2. なす 中3本
  3. にんじん 5cmくらい
  4. にら 1束
  5. 調味料
  6. しょうゆ 大さじ1
  7. みそ 大さじ1
  8. めんつゆ(3倍濃縮) 大さじ1
  9. みりん 大さじ1
  10. 料理酒 大さじ1
  11. キャノーラ油 大さじ2
  12. 一味唐辛子 お好みで適量

作り方

  1. 1

    にんじんは千切り、なすは小さめの乱切りにして水にさらしてあくぬきします。
    ニラは2cmくらいに切ります。

  2. 2

    千切りに切ったにんじんをキャノーラ油大さじ1で炒めたら、なすを追加して全体に油を回し炒めます。

  3. 3

    ②をフライパンの端に寄せて、キャノーラ油大さじ1を足して空いた場所で豚ひき肉を炒め全体を混ぜます。

  4. 4

    ③に火が通ったら、ニラと予め合わせておいた調味料を入れ、水分を飛ばしながら炒め合わせて、出来上がりです。

  5. 5

    一味唐辛子がなくても美味しいですが、お好みで少量入れたり
    食べるときに各自少量かけて食べるとピリ辛で美味しいです！

コツ・ポイント

なすを小さめの乱切りにするとボリューム感が増して美味しいです。
ニラは最後に入れて食感と彩りを出します。

小さいお子様には一味唐辛子無しで作って、食べるときに各自一味唐辛子を少量かけて食べるとピリ辛で美味しいです。

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レシピ作者

beloved612
beloved612 @cook_40095475
に公開
2016/1 より MYキッチン開設しました。簡単&節約&入手しやすい食材で家族みんなで美味しく食べられる常備菜やおうちごはん作りをしています。MYフォルダ つくれぽ 印刷 レシピを読んで下さった皆様ありがとうございます。使用調味料は濃口醤油、白砂糖、塩、こうじみそ、三倍濃縮めんつゆ、ごま油、キャノーラ油(日清)など一般的です。レシピの題名は季節毎に変更するときがあります。
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