から揚げ＆揚げ出し豆腐＆野菜揚げ
かんみ＆かんな @cook_40285411
から揚げだけがメインじゃなく、揚げ出し豆腐と冷蔵庫にあった野菜を素揚げし、ボリュームアップしました。
このレシピの生い立ち
とりもも肉が少なかったから、他にある食材を利用しました。
アプリでひらく作り方
- 1
とりもも肉を☆の中へ入れ漬け込む。
豆腐はしっかり水切りする。 - 2
野菜はそれぞれ適当な大きさに切る。
- 3
カットした野菜は180度の油でそれぞれ素揚げる。
豆腐は片栗粉をつけ4分揚げる。 -
- 4
とりもも肉は片栗粉と小麦粉を半々に混ぜた粉をつけ、160度の油で5分揚げる。
-
- 5
盛り付け、薄めたにんべんのつゆをかける。
コツ・ポイント
揚げる食材はしっかり水分をふきとります。
娘は手抜きをしたのか、時たま油はねをしていました(>_<)油の温度管理が難しいようで私が調節しました。
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