白菜の卵とじ
豊後高田市 @bungotakada
白菜たっぷりメニュー♪
このレシピの生い立ち
白菜はビタミンCが豊富で抗酸化作用がある。カリウムも豊富なのでむくみの解消に役立つ。
また、食物繊維も多いので腸内環境改善効果が期待できる。
アプリでひらく作り方
- 1
白菜は葉と芯にわけ細く切る。はんぺんは５ｍｍ厚さの短冊切りにする。
- 2
鍋に★だし汁（豊後高だし）を入れ、白菜の芯を入れふたをして煮る。
- 3
芯が柔らかくなったら、白菜の葉を入れて濃い口しょうゆと砂糖と生姜汁を入れる。
- 4
次にはんぺんを入れて火がとおったら、とき卵を流し入れ火を止める。
- 5
ふたをして、しばらく蒸してから出来上がり。
コツ・ポイント
１２３Kcal塩分１．３ｇ
4.の方法で卵をふわっとさせることが美味しく仕上げるポイント！
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