ポリ袋で・白菜の卵とじ

材料。

白菜→ざく切りにする。

白ネギ→斜め切り。
しめじは小房に分ける。

白菜、白ネギ、しめじ、卵をポリ袋に入れる。

ポリ袋の上から卵をもみほぐす。

5を水を張ったボールにつけ、水圧で袋の中の空気を抜き、口をねじって、ねじった口は袋の上の方でしばる。

6を平たくする。

鍋底に皿を敷いて、沸騰させた後は弱火にする。
水は鍋の2／3くらいが目安。

6を鍋に入れ、15分加熱する。
鍋の蓋はしない(蓋をすると吹きこぼれることがあるため)

できあがり。

袋を破って容器に出す。