おべんとうにも！鶏の竜田揚げ

おりまる's cooksnap of when they made おべんとうにも！鶏の竜田揚げ.
之助はは's cooksnap of when they made おべんとうにも！鶏の竜田揚げ.
sachi825
sachi825 @sachi825

皮がパリッとして美味しい和風味の竜田揚げです！

このレシピの生い立ち
パパと息子のお弁当のおかずに！

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材料

2人分
  1. 鶏トロ肉（もも・胸） 300g（1枚）
  2. ◎塩 小さじ1/4杯
  3. ◎酒 小さじ1杯
  4. ●醤油 大さじ1杯
  5. ●きび糖（砂糖）・白だし・しょうが（すりおろし） 小さじ1杯
  6. 片栗粉 大さじ2杯
  7. 揚げ油 適量

作り方

  1. 1

    鶏トロ肉をボウルに入れ、◎を加えて好き分がなくなるまで揉み込み、●を加えて10分程漬け込み、片栗粉をまぶす

  2. 2

    揚げ油を2㎝程入れて170℃に加熱し、1を入れて両面こんがり揚げる

  3. 3

    油を切っておく

  4. 4

    出来上がり！

  5. 5

    お弁当箱には、冷めてから詰めて下さいね！

  6. 6

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  7. 7

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  8. 8

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  10. 10

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コツ・ポイント

今回鶏トロ肉を使用してます。皮の面積が広いので、よく広げて片栗粉を付けて下さい

もも肉を使用する時は一口大にカット、胸肉ならそぎ切りにして下さい

ちなみに鶏トロ肉とは、鶏肩肉とも呼ばれている希少部位で、胸肉と手羽元の間の部分を指します

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