簡単おいしいイチジクジャム

皮をむいたイチジクを厚手の鍋に入れ、他の材料も加えます。水は入れないでください。入れたら弱火で、ゆっくり熱を加えます。

イチジクをへらでざくざくと砕きながら、加熱してゆきます。あせらずゆっくり熱を加えます。

ぐつぐつと煮立って着ましたら、灰汁をとります。皮の取り残しや、粒も浮いてくるので取り除きましょう。

煮詰めたら出来上がり。砂糖の量や、レモン果汁の量はお好みで。レモン果汁は市販の果汁で代用できます。