お弁当に☆ニラとえのきの牛肉巻き

今夜のご飯's cooksnap of when they made お弁当に☆ニラとえのきの牛肉巻き.
じゅんころっち's cooksnap of when they made お弁当に☆ニラとえのきの牛肉巻き.
福島県
福島県 @fukushima

お弁当のおかずに最適！
冷めてもおいしく、彩り良好、ボリューム満点のニラの牛肉巻き

このレシピの生い立ち
福島県矢吹町のニラ農家鈴木和子さんに教えていただきました。
「ニラを使ったお弁当のおかずを考えていた際に、いろいろな味付けを試す中で、甘めのすき焼きのタレが一番ぴったりでした。冷めても美味しく、ニラの緑も映えるので、お弁当におすすめです。」

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材料

3～4人分
  1. ニラ 100g（1束）
  2. えのき茸 100g（1束）
  3. 牛バラ肉 200g
  4. 油 適量
  5. すき焼きのタレ（市販品） 適量

作り方

  1. 1

    ニラとえのき茸をさっと水で洗い、それぞれ5cm程度に切る

  2. 2

    １を10g弱ずつ、薄く広げた牛バラ肉でくるくると巻く

  3. 3

    フライパンに油をひき、２を入れ、弱火で2～3分火を通したら、すき焼きのタレを回しかけて味をつける

  4. 4

    さらに弱火で1～2分焼いて完全に火が通ったら、器に盛りつけて完成

コツ・ポイント

ニラを牛バラ肉からはみ出るサイズに切ることで、ボリューム感が出ます。（牛バラ肉の幅によっては、ニラの長さを調整してください。）
牛肉は火を通し過ぎると硬くなってしまうので、焼き過ぎに注意しましょう

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レシピ作者

福島県
福島県 @fukushima
に公開
「はら食っち～な ふくしま」には、ふくしまの農林水産物を「はらくっち（方言でおなかいっぱい）」食べてほしいという思いを込めました。福島県には、豊かな気候風土だからできる、おいしい農林水産物がいっぱい。県農林水産部公式YouTubeチャンネルでは、県産農林水産物の様々な魅力を発信中！https://www.youtube.com/channel/UCqP88JOqCub5659DrEfz2sw
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