さんまの蒲焼き
山都すみれ @cook_40050608
サンマを三枚におろして蒲焼き風に〜甘辛いタレが食欲そそりますよ〜
このレシピの生い立ち
サンマの美味しい季節。蒲焼き風にして頂きたくて作りました。
アプリでひらく作り方
- 1
オクラは茹でておく。エリンギは縦に薄く切る。長ネギは５センチ位に切る。
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- 2
三枚におろしたサンマに塩を振り片栗粉をまぶす。フライパンに油を熱し先にネギを入れ3分焼きその後サンマを皮目から焼く。
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- 3
サンマを返したらエリンギを加え焼き、火が通ったら合わせ調味料を加えフライパンを揺する。
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- 4
皿に盛りオクラを添えて完成。お好みで山椒を振って頂きます〜
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コツ・ポイント
ネギがぶつ切りで火が通りにくいので先に焼き始めます。サンマは三枚におろした身を半分に切りました。食べやすい大きさに切って下さい。
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