骨なしさんまの蒲焼き♪

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やよっち☆
やよっち☆ @cook_40128975

生さんまの蒲焼はめちゃウマです♪甘辛タレでご飯がすすみます(≧∀≦)
このレシピの生い立ち
主人が骨があるとちょっと…と 塩焼きは×。骨あると箸が進まないので魚な骨はみんな取り除いて調理します。さんまも食べて欲しいなーと蒲焼きにしてます。 Vカットの骨取りは他の魚にも つかえるので 是非。

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材料

  1. さんま 好きな本数
  2. 片栗粉 適量
  3. 昆布つゆ 50cc
  4. 水 150cc
  5. 砂糖 小1

作り方

  1. 1

    さんまは３枚におろし 真ん中の骨部分にそってVに 切り込みを入れ端からぺりぺりと引っ張ります(１度に骨が全部取れます)

  2. 2

    全部同じ要領でやります。半身を半分に切り１尾で ４枚出来ます。

  3. 3

    片栗粉を適量を手用意します

  4. 4

    さんま両面にまぶします。袋に片栗粉入れてまぶしてもOKです。

  5. 5

    余分な粉を落とし、フライパンに大目の油をひき皮を下にして焼きます

  6. 6

    ひっくり返して反対も焼きます。少し焼き目をつけるといいです

  7. 7

    真ん中の骨を取り除いても仕上がりは問題ないです

  8. 8

    焼けたさんまはお皿にあげておき、フライパンに昆布つゆ50cc.水150cc.砂糖小さじ1 を入れます。

  9. 9

    フツフツしてきたらさんまを入れます。この時点ではつゆが多いですが大丈夫です。

  10. 10

    少し煮詰めると、さんまの片栗粉でとろみがつき タレもいい感じになります

  11. 11

    お皿に盛り出来上がり♪

コツ・ポイント

１尾で４枚になります。甘めのタレがお好みでしたら 8で砂糖を足して下さい。
さんまはVにカットすると簡単に骨が取れます。

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やよっち☆
やよっち☆ @cook_40128975
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何処にでも手に入る お手頃材料 簡単絶品料理目指してます（≧∇≦）
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