胡瓜と茗荷の酢の物

胡瓜の青臭さが少なく、食べ易い一品。簡単にすぐ出来るので、お弁当や小鉢に使えます。
このレシピの生い立ち
【豆知識】アルファーピネン、カンフェン、ゲラニオール、アントシアニン、カリウム等が含まれ、抗菌抗炎、鎮静鎮痛、夏バテ、浮腫等に効果があります。また、酢は、腸内環境の改善、疲労回復、ミネラルの吸収を高める等の作用があります。