大根とひき肉のうま煮
ひき肉が絡んだ大根から甘醤油味がじゅわ～っ!冷めても美味しい煮物です。
話題入りありがとうございますd=(^o^)=b
このレシピの生い立ち
ひき肉は鶏ひき肉だったり豚ひき肉だったりと、冷蔵庫にあるもので作っています。どちらを使っても美味しいですよ～v(^o^)
新婚当時から作って30年、レシピに残しておこうと思って。。
アプリでひらく作り方
- 1
大根は皮を剥いて食べやすい大きさの乱切りにし、米のとぎ汁で下茹でします。(下茹ではしなくても大丈夫です。)
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- 2
鍋に大根を入れ、見え隠れする位のヒタヒタ量の水を入れ火にかけます。沸騰したらだしの素、酒、砂糖、みりん、醤油を入れます。
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- 3
煮たってきたら生姜、ひき肉をほぐしながら加え、上からクッキングペーパーをのせて蓋をして中火で20～30分程煮ます。
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- 4
大根に爪楊枝がスーっと突き刺さる位になったら、水溶き片栗粉を流し入れて全体に絡め、とろみがついたら出来上がりです。
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- 5
優しい味付けに仕上げていますので、しっかりめがお好きな方は調味料を各大1づつ多く加えて下さいね。
- 6
他にもお料理を載せています。
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コツ・ポイント
大根は米のとぎ汁があれば下ゆでしますが、ない時は省いて直接合わせ調味料で煮てOK です。
落し蓋にキッチンペーパーを使っています。アクまでとってくれるので便利ですがお好みの物を使用して下さいね。
水溶き片栗粉は水1/4カップ＋片栗粉大2
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