おかあ君の豚の角煮
おかあ君 @cook_40052168
時間をかけてコトコト煮込んだ愛情いっぱいの豚の角煮を是非味わってみてください♪
このレシピの生い立ち
お店で食べた豚の角煮を再現してみたくて、試行錯誤を繰り返し、おかあ君の豚の角煮になりました。
時間はかかりますが、家族の喜ぶ顔を思い出しながらぜひ作ってあげてください♪
アプリでひらく作り方
- 1
① 鍋に豚肉を入れてたっぷりの水を入れ、30分茹でる。(＊)
写真は豚肉1kgです。 -
- 2
② ①をザルにあげ豚肉を水で洗い、鍋に豚肉、長ネギ、生姜、たっぷりの水を入れて1時間煮てそのまま一晩おく。(＊)
-
- 3
③ ②をザルにあげ豚肉を洗い、好みの厚さに切って鍋に入れ、砂糖・めんつゆ・肉が隠れるくらい水を加えて1時間煮る。(＊)
-
- 4
④ 煮汁を煮詰めながら豚肉に味を含ませる意味で30分煮れば完成です。(中火)
-
コツ・ポイント
（＊）＝最初強火、沸騰したら中火弱。
何回も熱を加える事で味の濃い、柔らかな豚の角煮が出来ます。
リアクション
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