おせち☆我が家の黒豆
PONヨメ @cook_40051346
一晩以上、水に浸して炊くだけ。
時間はかかりますが、ホクホクの黒豆は絶妙です♪
このレシピの生い立ち
豆好きなダンナさまのために、毎年作っています！
アプリでひらく作り方
- 1
黒豆をさっと水で洗い、鍋に黒豆・水を入れ、一晩以上浸します。
- 2
一晩以上浸したら、その鍋のまま、砂糖半量・醤油・塩を入れ、中火にかけます。
アクを全て取り除きます。
-
- 3
弱火にし、鍋蓋をして4～5時間炊きます。
途中1時間に一度ほど、差し水と、味見をして砂糖を入れ甘みを調整します。
-
コツ・ポイント
鉄くぎを一緒に入れると、より色合いがよくなります。
その際は、布等で鉄くぎを4～5本くるみ一緒に炊き込みます。
リアクション
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