元魚屋が教える！美味しい秋刀魚の塩焼き
おみつさん２ @cook_40051630
元魚屋が教える！ふっくらジューシーに焼ける秋刀魚の塩焼きです。
このレシピの生い立ち
魚屋の経験を活かして、美味しい秋刀魚の塩焼きを食べて頂きたい。
ほんのひと手間で、味が変わります。
アプリでひらく作り方
- 1
秋刀魚の選び方
①口先が黄色い物
②秋刀魚の背中を上から見てエラから丸みのある物
③目がクリアな物 - 2
下処理をします。
包丁の刃先で軽く鱗を削ぎ取り水洗いしたら、水分を拭き取り裏表に塩を振り30分ほど放置する。 -
- 3
切ります。
余分な水分が抜けた秋刀魚は表面にハリが出てきます。 - 4
ハラワタが苦手方が居る家族の方法です。
肛門の上から頭に掛けて斜めに切ると、ハラワタが出ません。 -
- 5
焼きです。
まずは、皿に盛る反対側から焼きます。中火強で5分ほど… -
- 6
この様な感じになります。
-
- 7
ひっくり返して、お皿に盛る表面を焼きます。強火で3分ほどです。
-
- 8
こんな感じになればOKです。
-
- 9
お皿に盛り付けたら出来上がり。
好みで、大根おろし・すだち等を添えて下さい。 -
コツ・ポイント
鱗を必ず取る。
塩を振って余分な水分を出す。
焼きは、表3割・裏7割で焼きましょう。
リアクション
似たレシピ
生さんまの塩焼き
生さんまの塩焼き
とくりんキッチン 
秋刀魚の塩焼き
秋刀魚の塩焼き
さんまの塩焼き
身はふっくら皮はジューシーに秋の旬をさっぱり塩焼きで
サンマの塩焼き
サンマの美味しい季節はシンプルに塩焼き。
おいしい秋刀魚の塩焼き
お財布にやさしい秋刀魚…。我が家では塩焼きがダントツ人気です。
おからっきょ 
さんまの塩焼き
秋ですね。さんまの塩焼きが食べくなり、作りました。
いっちゃんいちご 
さんまの塩焼き
最近さんまが安いのでとりあえず塩焼きで
サンマの塩焼き
秋が旬のサンマの塩焼きです。
簡単おいしい！サンマの塩焼き
生さんまを使ったサンマの塩焼きの作り方の紹介です。人気検索トップ10入りありがとうございます。
秋刀魚のおいしい塩焼き
秋刀魚のおいしい塩焼きのやり方です。一手間加えることで、旬の秋刀魚をより一層おいしく食べられます！
ぬのっぺ 
さんまの塩焼き グリルで
簡単に美味しくできる、さんまの塩焼きです。
秋刀魚の塩焼き
おばあちゃんがよく作ってくれるサンマの塩焼きです
さんまの塩焼き
さんまをシンプルに塩焼きでいただきます♪（農林水産省）
簡単サンマの塩焼き♪
旬のさんま♪我が家は塩焼きが一番人気です٩(⑅´◡` )۶٩( ´◡`⑅)۶ᵋᵎᵌ⁎४*✧
秋刀魚の塩焼き！！
脂ののった秋刀魚！新鮮な、うちに塩焼きで頂きましょう！！
いつもより美味しい♪さんまの塩焼き♪
♪話題入り１０人つくれぽありがと♪さんまの塩焼きのコツは～～♪新聞紙だ～^^
さんま塩焼き
グリルで焼くだけ♪ふっくらジューシーで美味しい(*^^*)
フライパンでさんまの塩焼き
フライパンとクッキングシートでさんまの塩焼きをきれいにつくります
「さんまの塩焼き」
秋の味覚は数あれど、やはり堂々の第１位は何といっても秋刀魚・さんま・サンマ！刺身も美味いが、やっぱり塩焼きがイチバン！！
由良上野介 
旬にも！サンマの塩焼き
サンマの塩焼きです。旬のサンマはシンプルが一番美味しいような気がします。
秋刀魚の塩焼き
旬の秋刀魚をシンプルに塩焼き♪
さんまの塩焼きであんかけさんま丼☆
さんまの塩焼きが余ったら、翌日のお昼は、あんかけさんま丼に(｡◠‿◠ฺ｡) トロ～っとあんが、前日のさんまをジューシーにしてくれます。
サンマの塩焼きにカボス
サンマの塩焼きにはカボスをキューっと絞っていただきます。
サンマの塩焼き
サンマの塩焼きをいつもより一味美味しく食べる方法
【魚の塩焼き】秋刀魚の塩焼き
グリルに入れて、スイッチをひねるだけです。簡単だけど、秋刀魚は塩焼きが一番美味しいですよね♪
さんまの塩焼き☆美味しい食べやすい♪
サンマの塩焼きを、ふっくら美味しく☆さらに食べやすくするコツです♪料理人さん直伝の技を家庭用に簡単にしてみました
☆さんまの塩焼き☆
さんまの塩焼き。…名前を聞いただけでヨダレがでてきます。形が崩れるのでさんまの内臓は取りませんでした☆
失敗しない☆サンマの塩焼き
皮パリパリ、くさみなし、旬のサンマを確実に美味しく塩焼きに！
旬！さんまの塩焼き
やっと今年の秋刀魚も安くなってきました。秋の恵み秋刀魚。素材の味を最大限に引き出す塩焼きで味わいましょう。
tactus 
秋刀魚の塩焼き
やっと庶民が買える価格になってきた秋刀魚を、定番の塩焼きにした。
その他のおすすめレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20212520
