♪焼きナスのみぞれ煮♪

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Natustyle
Natustyle @cook_40054987

秋ナスの魅力を充分に味わえるシンプルレシピ♪
大根おろしが辛くなくなる方法で、さっぱり☆おいしく～(^-^)/
このレシピの生い立ち
旅行前日で冷蔵庫にナスと大根しかなかったので(笑)♪何が作れるか？考えているうちにたどり着きました(^-^)/

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材料

２～３人分
  1. ナス ４～５本
  2. 大根おろし １カップ分
  3. みりん 大さじ２杯
  4. 醤油 大さじ３杯
  5. 酢 大さじ２杯
  6. 炒め油 大さじ４杯
  7. だし汁 100～150cc
  8. 生姜 少々

作り方

  1. 1

    分量の大根をおろしたら水を切り、みりんとお酢をかけて混ぜ合わせておきます♪

  2. 2

    ナスは縦４つ割に切ってから、長さを半分に切り油で炒めます☆

  3. 3

    柔らかくなったら、だし汁と醤油、酒も加えてサッと煮ます♪

  4. 4

    煮立ったら①の大根おろしも加えます♪

  5. 5

    生姜のすりおろしを加え１分ほど煮れば出来上がりです(^-^)/

  6. 6

    甘酢に漬けた事で大根おろしがマイルドになり、少量入ったお酢のおかげで油っこさも全くありません(*^^*)

コツ・ポイント

炒め油は多めにする事で、揚げた様にマイルドな仕上がりになります☆
また大根おろしにみりんとお酢を振り掛けておくことで大根特有のピリピリ感がなくなります(^-^)/

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レシピ作者

Natustyle
Natustyle @cook_40054987
に公開
We are what we eat. 『私達は食べた物で、できている♪』毎日の食事が私たちの『身体』と『心』を作っています☆昨日まで食べたもので、できている私たちの身体…♡おいしいものでHAPPYになりましょ!(^^)!
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