アプリでひらく作り方
- 1
ナスは、縦に半分切り、
断面に塩をまぶし
さらに縦に割る様に切る。
長いなら、長さ半分に切る。
軽くもみ、水分を出す。 - 2
はんぺんは、ナスに合わせて
細く切る。 - 3
油を入れ、はんぺん、ナスを
炒める。 - 4
大根おろしと顆粒だしを入れ、
さらに炒める。 - 5
しょう油除いて残りの調味料を
入れ、かつおぶしを入れる。 - 6
甘みが入れば、しょう油で
味を引き締めて完成。
コツ・ポイント
はんぺんは、冷凍が切りやすい。
大根おろしの水分量と、
ナスの柔らかさを加減してね。
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