ほたてのひもとじゃがいもの煮物☆
金次郎のまご @cook_40064068
ほたての刺身の、外したひものだしを生かしてじゃがいもと煮ました！
このレシピの生い立ち
友達にご馳走になって、いいだしが出て美味しかったなあと思い、作り方を調べたら特に載ってなかったので、自分で作って見ました。
アプリでひらく作り方
- 1
ホタテのひもは、塩でもみ洗いし、２つか３つに切り、じゃがいもは半分か、4等分に切る。
- 2
水と、さとう、酒、みりんを鍋に入れ、じゃがいもを入れて、強火にかける。
- 3
２が沸騰したら、中火にし、しょうゆとひもを入れて落し蓋をして、15分位煮る。
- 4
汁が三分の１から２に減って、じゃがいものほくほく感が出たら、火を止める。器に盛り付けたら青みを添える。
コツ・ポイント
じゃがいもの種類によって、火にかける時間を調節して下さい！
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