鮭の揚げだし
みゅまこ @cook_40052372
生の鮭の旨みをそのまま閉じ込めて美味しい出汁で頂きます！
このレシピの生い立ち
母が何かの冊子でみつけたものを思い出しながら作ったものです。
アプリでひらく作り方
- 1
酒を適当な大きさに切り下味をつけておきます。
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- 2
だしの材料を鍋に入れ一度沸かして火を止めます。
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- 3
下味をつけた鮭に片栗粉を塗し
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- 4
きつねい色になるまで揚げます。
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- 5
しっかりと油を切ります。
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- 6
器に盛りつけます。
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- 7
薬味を盛り付け完成です。食べる時に出汁をかけて食べます。
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コツ・ポイント
小骨はしっかり処理した方が食べやすいです。
リアクション
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