なすの揚げだし

NAGANO久留米
NAGANO久留米 @cook_40050366
japan 福岡県久留米市

なす本来の旨みが引きたつ
2013.08.09カテゴリに掲載

このレシピの生い立ち
母から教わりました。

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材料

2人分
  1. なす  大 1本
  2. 大根おろし 少々
  3. 細ネギ 少々
  4. A
  5. しょうが 千切り 少々
  6. だし汁 300cc
  7. 大さじ2
  8. みりん 大さじ1
  9. 砂糖 大さじ1
  10. 醤油 大さじ2
  11. ごま油 少々

作り方

  1. 1

    なす:縦半分に切り、6当分にカットにし水につけておく

  2. 2

    Aを沸騰させ冷ましておく

  3. 3

    なすを天ぷら油で素揚げ

  4. 4

    直接2の中に入れて漬けて、器に盛り大根おろし、細ネギを飾る

  5. 5

    レシピID : 18251039
    なすのスタミナ揚げ

  6. 6

    レシピID : 18301914
    なすのレモン煮

コツ・ポイント

なすの大きさにもよりますが....
あと1本増やしても良いです。
出し調味料はそのままで....

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レシピ作者

NAGANO久留米
NAGANO久留米 @cook_40050366
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japan 福岡県久留米市
NAGANO久留米 2011.12.15開設 福岡県在住2015.10主婦の友社 みんなのトーストサンドイッチ2016.7 宝島社 カレーレシピ2017.5 宝島社 大人気スピードおかず50 2019.3 宝島社 大好評のお弁当レシピ ベストセレクション2023.3扶桑社cookpadラクうま節約おかず以上にレシピ掲載されました。
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