ご飯が進む♪和風カレー餡掛け

♡ayae♡'s cooksnap of when they made ご飯が進む♪和風カレー餡掛け.
あゆみ☆キッチン
あゆみ☆キッチン @cook_40097265

こんがりお豆腐が美味しい♪ピリ辛なご飯が進む1品です‼
このレシピの生い立ち
ご飯にあう、和風カレー味のおかずを作りたくて‼

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材料

4人分
  1. 木綿豆腐 2丁
  2. 人参 1／2本
  3. 干しいたけ 4枚
  4. 長ねぎ 1本
  5. えのき 1束
  6. グリンピース 大4
  7. 出汁 400cc
  8. カレー粉 適量
  9. ☆ウスターソース 大2
  10. ☆醤油 大1
  11. ☆みりん 大1
  12. 片栗粉 適量

作り方

  1. 1

    干し椎茸は水で戻しておきます。※戻し汁は取っておきます。

  2. 2

    お豆腐は軽く水抜をしておきます。

  3. 3

    人参、ねぎは千切りに、えのきはざく切りにしておきます。

  4. 4

    2のお豆腐は片栗粉をつけて、多めの油で片面づつ、揚げ焼きにします。

  5. 5

    別のフライパンにサラダ油をひき、人参、ねぎ、えのきを炒め、しんなりしてきたら、鷹のつめ、カレー粉をいれて炒めていきます。

  6. 6

    炒まったら、出汁、椎茸の戻し汁、☆の調味料、グリンピースを入れて、10分ほど煮詰めます。

  7. 7

    煮詰まったら水とき片栗粉を入れて、とろみをつけます。

  8. 8

    最後にお豆腐を入れて、完成です‼

コツ・ポイント

お豆腐は最期にいれた方が片栗粉でとろみをつけるときお豆腐がくずれず、楽にできます。

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つくれぽ (1)

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レシピ作者

あゆみ☆キッチン
あゆみ☆キッチン @cook_40097265
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飲食店で働いています(^^)野菜をたくさん使ったお料理が大好きです‼アレンジも大好き♪美味しいもの作れたとき、テンションアップです♪
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