簡単ジューシー唐揚げ

はじめてのつくれぽをする
CizzyMama
CizzyMama @cook_40140543

年齢、国籍問わずいつも大人気！
このレシピの生い立ち
母がよく人が集まる時にサイドメニューで出していたのを、母得意の、材料全部適当というところから大体の割合を考えて再現！

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材料

4人分
  1. 鳥肉 (もも肉骨なしがないので、胸肉) 500g
  2. ★生姜すりおろし 小さじ1
  3. ★にんにくすりおろし 小さじ1
  4. ★醤油 大さじ2
  5. ★お酒 大さじ2
  6. ★ごま油 大さじ1
  7. 卵 1
  8. 小麦粉 大さじ2
  9. 片栗粉 大さじ1
  10. 油 揚げる用 適量 鍋による

作り方

  1. 1

    鳥を適当な大きさに切る

  2. 2

    ★を全て入れ混ぜ合わせたボールに切った鳥を入れ冷蔵庫で30分から1時間漬け込んだら、溶いた卵を入れ揉み再度30分漬ける

  3. 3

  4. 4

    ビニール袋かタッパーに片栗粉を入れ、そこに2の鳥を汁気を少し落としてから入れ振り、まんべんなく粉が鳥についたら揚げ始める

  5. 5

    温めた油に粉がついた鳥をどんどん入れ、色がきつね色になったら一度網に揚げ、再度揚げ、揚がったら完成！

コツ・ポイント

揚げてる最中に何回か鳥を揚げて空気に触れさせ、可能であれば2度揚げ！我が家は2度目は全員集まって食べれる状態になった最終段階で揚げてアツアツで、色んなソースで食べます

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レシピ作者

CizzyMama
CizzyMama @cook_40140543
に公開
ドイツよりなるべくヘルシーに、簡単で早く出来る料理を毎日こちらの大きすぎる野菜や薄切り肉が無くレパートリーに悩ませられながら作っているのをレポート中！母からのレシピをある材料で色々工夫しながら、大きな胃袋達を満たす様に試行錯誤中。夜仕事から帰宅後の支度なので、簡単短時間が鉄則！海外在住の方にも参考になれば！
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