うちの塩から揚げ

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シャティ
シャティ @cook_40207279

塩から揚げですが、下味はしっかりついているのでうまみたっぷりです。お弁当にもぴったりです。
このレシピの生い立ち
から揚げのバリエーションのひとつです。

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材料

3〜4人分
  1. 鶏モモ肉 2枚(約600g)
  2. 塩 小さじ1/2
  3. みりん 大さじ1
  4. 酒 大さじ1
  5. おろしニンニク(チューブでも) 小さじ1/2
  6. おろし生姜(チューブでも) 小さじ1/2
  7. 片栗粉 適量
  8. 油 適量

作り方

  1. 1

    鶏モモ肉は一口大に切り、塩、みりん、酒、ニンニク、生姜を入れて揉み込む。

  2. 2

    10分ほどおいたら、片栗粉を振り入れてまぶす。

  3. 3

    フライパンに2cmくらいの油を入れて170〜180度に熱して鶏肉を入れ、じっくり揚げる。

コツ・ポイント

鶏肉はモモ肉を使っていますが、胸肉だとさっぱりめに出来上がります。

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レシピ作者

シャティ
シャティ @cook_40207279
に公開
食に関する興味が高じて食育インストラクターの資格を取りました。料理番組や料理本を見るのが好きで、作りたい食べたいの好奇心が料理を作る原動力です。“シンプルで美味しい”をモットーに毎日のレシピを考えています。
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