あらでも◎簡単♪ぶりの煮付け
ゆゆぶぅ @cook_40127854
しっかりとした味付けでごはんが進む！
ぶりのあらを使うことで節約にも☆
和食の定番にぜひチャレンジしてみて下さい。
このレシピの生い立ち
ぶりのあらを大量にゲットし、ぶり大根にしたかったのですが、大根が高くて買えず、ぶりだけで煮ました！
骨がついているあらを使う場合は調味料を倍量にして作ってみて下さい(^^)
アプリでひらく作り方
- 1
ぶりのあらを水で洗う。
(5回くらい水を変える) - 2
キッチンペーパーで水気をとる。
- 3
※
臭みが気になる方は水洗いしたぶりを沸騰した水に潜らせ白くなるまで茹でる。 - 4
生姜を千切りにする。
- 5
鍋に生姜、水、調味料を全て入れて沸騰させ、沸騰したらぶりを入れる。
- 6
中火で15分ほど煮る。
時々鍋を見て、煮汁をかけたり、ぶりをひっくり返したりする。 - 7
煮汁が1/3くらいになったら火を止め、盛り付ける。
コツ・ポイント
中火でじっくり煮ることが大切です。
臭みが気になる方は、下茹で必須です！
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