アプリでひらく作り方
- 1
冷水で血筋などを丁寧に洗い流す
-
- 2
一口大にカットしたのち、
塩をもんで10分
その後サッと流して酒をふる -
- 3
★とスライスした生姜を鍋へ
-
- 4
ぶりも投入！
中火で沸騰させる -
- 5
沸騰したらアルミで落とし蓋をして
弱火20分 -
- 6
火をやや強めて
水分が飛ぶまで汁をかける -
- 7
汁気が無くなったら
『完成』 -
コツ・ポイント
下処理の一手間で絶品★
味醂は本格みりんを、
醤油麹でより柔らかく深みのある味わいに！
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