サクサククッキー♫ほろ苦コーヒー風味

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ケイヤ＠kie
ケイヤ＠kie @cook_40274022

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サクサククッキー♡ほろ苦コーヒー風味

このレシピの生い立ち
お店のクッキーみたいなサクサクを目指して試作中です。

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材料

15〜16枚
  1. ○小麦粉 80g
  2. ○アーモンドパウダー 20g
  3. 卵黄 1個分
  4. 砂糖 30g
  5. バター(マーガリン) 20g
  6. サラダ油 ～15g
  7. インスタントコーヒー 大さじ1
  8. 湯 小さじ1

作り方

  1. 1

    ○の粉類をビニール袋に入れ口を閉じて振り混ぜる。
    コーヒーを湯で溶かす。

  2. 2

    フードプロセッサーに①と残りの材料を全部入れる。

  3. 3

    粉っぽさがなくなるまで少し長めに撹拌する。
    (卵黄の大きさでサラダ油の量が変わる)

  4. 4

    ①の空き袋に③を入れ長さ12〜13cmの円柱にのばし冷蔵庫で休ませる。

  5. 5

    オーブンを170度で予熱する。
    ④を厚さ8mmに切り、オーブンシートに並べる。

  6. 6

    170度で13〜15分焼く。

  7. 7

    焼けたら取り出し冷ます。

  8. 8

    ほろ苦コーヒークッキー完成。

  9. 9

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  11. 11

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  12. 12

コツ・ポイント

③でまとまりが悪ければサラダ油を少量足して下さい。材料が温まらないよう短時間で作業し、生地は冷凍室で休ませてから切って下さい。

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レシピ作者

ケイヤ＠kie
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★付はトップ10入りレシピ。ご訪問ありがとうございます。つくれぽ、フォロー感謝致します♡盆正月以外は無休の黒色自営業です。主に時短、簡単料理と福井の郷土料理。母(80代)と義姉、息子のレシピも含みます。夫が化学調味料アレルギーなので使用は最少。調理師と電気工事士免許を持ちます。本業は電気。楽天レシピでは人気順で掲載。https://recipe.rakuten.co.jp/mypage/1890006134/レシピの動画は　https://youtube.com/@kie
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