なすと玉ねぎの甘酢炒め浸し☆簡単

☆Tfairy ☆makohyang
☆Tfairy ☆makohyang @cook_40068304

旬の秋なすが 美味しい季節ですね♪夏バテ回復☆
カンタン手軽に甘酸っぱいご飯がすすむ 副菜おかずに おつまみやお弁当にも便利ですよ!
このレシピの生い立ち
ナスの揚げ浸しが好きなので 油控えめでへルシーに作れる様にしました。
甘酸っぱい味で摂ると 疲労回復☆食物繊維も摂れてイイですよ。

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材料

  1. 長なす 3本
  2. 玉ねぎ 中 1個
  3. 胡麻油 (油控えめなら 低コレステロールサラダ油4 : 胡麻油 1) 大さじ 5〜7
  4. (味付けの割合 浸すので 味の濃さの 加減は調整して下さいね。) 砂糖 小さじ半分、みりんか料理酒 大さじ 1 、 お酢 大さじ 2、濃縮出汁つゆ 大さじ3、すり生姜 小さじ1
  5. (濃縮だしつゆでなく) お醤油なら 砂糖 小さじ1、出汁の素細粒 小さじ1 か 味の素 5 フリくらい 後は同じ
  6. 仕上げに 胡麻 適量

作り方

  1. 1

    ナスは 少し厚めに 玉ねぎも 同じくらいに 切ります。

  2. 2

    フライパンに 油をたっぷり 引いて ナスと玉ねぎから水分が出て 良く胡麻油を吸い込んで 黄色に変わるくらい迄 炒めます。

  3. 3

    次に 砂糖から 順に調味料を入れて 味付けます。仕上げに生姜の香りが立つくらいで 火を止めます。

  4. 4

    タッパに 浸して 冷めたら冷蔵庫に 作り置きしておけば 味が染みて
    一層 美味しいですよ!

    これで出来上がり☆

コツ・ポイント

☆ごま油と生姜が美味しい香りのポイント

☆(栄養)→ビタミンC、ケルセチン、硫化アリル、ポリフェノール、カリウム、Na、糖分、クエン酸な、脂質など

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レシピ作者

☆Tfairy ☆makohyang
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☆ ① 級 日本食育インストラクター☆npo Japan shoku-iku instructor             ① First -grade☆( Shoku-iku is Food education )☆ 調理師 cook☆女子栄養大学 食生活指導資格取得Hello 안녕 ♪ようこそ マイキッチンへ˚✧₊⁎˚✧₊⁎テーブルに ほっこり幸せ♡の可愛い♪妖精のひとさじ🥄A fairy spoonful of happiness on the table ♪食事はくつろぎながらなごむ雰囲気も大切ですね♪Tfairy ティーフェアリー ˚✧₊⁺˳✧༚   皿皿ψp ٩(๑❛ᴗ❛๑) // 皿皿レシピはほとんど 安心☆カンタン便利な料理やおウチ食育などをこじんまりとやっています。< 栄養や自然の旬な食材を選ぶことや味、食感料理を作る時の音リズム、香りや匂い、彩り、季節感などetc )をおりまぜながら すこし 工夫して わかりやすくしています。>(※ ホントは ( ͡° ͜ʖ ͡°)美味しい料理は作ってもらう方が たんぜん 嬉しいのだけれど☆頑張って作っています。皿皿٩ψ(๑❛ᴗ❛๑)// )それから(*生活習慣病の予防のために協力しています。油類、脂質 (特にトランス脂肪酸) 糖質etcを摂りすぎないことは大切だから外食や市販の商品の成分表示をみて選ぶこと( 一日の摂取 基準量を加減すること日頃から油抜きなどの食事や素材の栄養だけで調理したりマイナスにして食べることも気をつけてススメています。)☆アレルギーのある方には ごめんなさい安全のために このキッチンレシピでは対応していません。(☆ 今は安心で美味しいアレルギー専用のものがあるので食材などを用意できる様ならレシピは大丈夫ですが、アレルギーはあるけどレシピを同じ様に作る工夫する時なども充分 安全に気をつけてくださいね。)☆baby food*離乳食、幼児食は( 今の子育てに合うように)手作りにこだわり過ぎずにムリせずに市販の商品も使っています。レシピは親子の分をカンタンに作れる作り置きできる☆コスパなレシピなど栄養バランスよくて忙しい毎日の育児がラク☆になる様に慣れはイイなぁと思います。˚✧₊⁎⁺˳✧༚いつも ありがとう😊thank you ♪( ※キッチンのつくれぽのお返事が忙しくて短くなってしまう時があります。ご了承下さいね。)♦︎♢♦︎♢♦︎〜未来に伝えたいことは こんなこと〜☆いつも感染予防 手洗いとウガイを忘れずに☆おはようカンタンでも朝食は大切いただきまーす♪自然の恵み毎日の食事と感謝☆☆STOP FOOD LOSS残さず美味しくたべたら〜ごちそうさま😋☆食後の歯みがきもね。☆食も安全が安心 〜そして食育は食選力が大切(朝☀️昼🌕晩と🌏1日は24時間で回って )作物 ( 美味しい食材)は 実り収穫しては いただいて毎年 季節はくりかえして人は生きて行くから。☆未来の地球の為に "今'' できることSDGS も取り入れてサスティナビリティーなECO経済カーボンニュートラルなぜかというと地球は🌏ひとつだからそして大気と海水は流れるから( 両極の氷も とけないように)温暖化防止対策と 核減化!世界は平和がいちばん地球環境に優しいことを...飲める水と空気は大切☆自然災害に備えた保存食、衛生品などの  ローリングストック           ☆皿皿ψp ٩(๑❛ᴗ❛๑) // 皿皿☆☆将来ある若い世代の人たちの活躍を     これからも願っていますよ。( 時には失敗したり ヘタでも 大丈夫 )やっぱり 何よりも 栄養バランスよく食べて眠ることそうすれば どんな時も     どんなことも ( なんとか) がんばれるからね...☆         
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