野菜たっぷり♡鶏もも肉の唐揚げの南蛮だれ

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ゆうゆうまりまり
ゆうゆうまりまり @cook_40074526

コウケンテツさんのレシピを少しアレンジしました！

チキン南蛮と違うのはタレに漬けないでかけるので衣の食感も楽しめます！
このレシピの生い立ち
コウケンテツさんの作る料理の味が大好きです

みなさんに知っていただきたくて　少し調味料を足してアレンジしました！

野菜は生ですが細かく切ることと南蛮ダレの味でピーマンが苦手な息子も食べてくれます～

私は、このタレの味が大好き！

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材料

4人分
  1. 鶏もも肉 2枚
  2. にんじん 1本くらい
  3. ピーマン 2個
  4. ネギ 20㎝
  5. 片栗粉 肉にまぶす分
  6. 塩コショウ 少々
  7. 南蛮ダレ
  8. 生姜すりおろし(チューブ可) 大さじ1くらい
  9. にんにくのすりおろし(チューブ可) 大さじ1くらい
  10. 砂糖 大さじ1
  11. みりん 大さじ1
  12. 醤油 大さじ2
  13. 酢 大さじ3
  14. ※ゴマ油 大さじ1

作り方

  1. 1

    鶏もも肉に何ヶ所か浅く切れ目をいれる

    塩コショウ　酒をふる

    片栗粉をまぶす

    揚げる

  2. 2

    油の準備をしている間に野菜を細かく細く切る

  3. 3

    お皿やバットに野菜を広げる

    その上に揚げた鶏もも肉を乗せて野菜を温める

    温めることで野菜が柔らかくなり食べやすく

  4. 4

    耐熱容器にゴマ油以外の調味料を入れて1分加熱

    ※加熱後ゴマ油を入れてタレは完成

    小鍋で煮立てても

  5. 5

    肉を食べやすく切りお皿に盛り付け野菜を乗せてタレをかける

    今回は野菜を上に盛り付けましたが敷いたままでタレをかけても！

  6. 6

    南蛮ダレなのに大事な酢を書き忘れていました
    \("▔□▔)/

    2015/7/15追記しました
    (人´∩｀)ｽｲﾏｾﾝ

コツ・ポイント

鶏もも肉を切らずに揚げたほうがジューシーです

浅く切れ目をいれると口当たりが良く火も通りやすく焼きあがりが丸くなりにくいです！

※電子レンジで油を使うと危ないかもしれないので、必ずゴマ油は後で入れて下さい

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レシピ作者

ゆうゆうまりまり
ゆうゆうまりまり @cook_40074526
に公開
はじめまして！数あるキッチンの中で覗いてくれてありがとう♪千葉県在住の主婦です大学生の娘と高校生の息子がいます！数年前に大病しましたが今では随分元気に(･ω<)♡そして料理が好き(๑•̀ㅂ•́)و✧食べ物の大切さも再確認日本のワインと読書と手芸と薔薇が大好きです♥
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