とりの唐揚げねぎまみれ
ちょくちゃんテーブル @cook_40103309
唐揚げの脂っぽさがなく、サッパリしてネギもたくさん食べられます。いつもの唐揚げとはまた違う食感です。、
このレシピの生い立ち
サッパリと食べたくてお店の市販品を真似してみました
アプリでひらく作り方
- 1
長ネギは青い部分も入れて粗みじん切りします
-
- 2
鶏肉は一口大に切って醤油とニンニクすりおろしと生姜すりおろしをまぶしてよく揉み込みます。30分以上漬け込みます。
-
- 3
★の調味料を鍋に入れてよく混ぜ、さっと煮立てます
-
- 4
温めたタレの鍋にネギを投入します
-
- 5
1分くらいで火を消します
ごま油を回し入れます -
- 6
先ほどの鶏肉は、キッチンペーパーで軽く水分を取ってから片栗粉をまぶして揚げます
2度揚げするとカラッとできます -
- 7
5のネギを再沸騰させて唐揚げが熱いうちにかけます
今回はなかったのですが、小ねぎの青いところを散らすとキレイです -
コツ・ポイント
唐揚げが熱いうちにかけるとタレがよく染み込みます
酢の量はお好みに調整してください
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