きのこたっぷり♪五目炊き込みご飯！！

さぁ★たぁ★'s cooksnap of when they made きのこたっぷり♪五目炊き込みご飯！！.
ruri5884
ruri5884 @cook_40063493

我が家の自慢の一品！！
五目どころか七目ご飯～？？
具だくさんで栄養満点です～♪
このレシピの生い立ち
我が家の和食の職人が作る　炊き込みご飯♪

シェフが作り上げた　完璧レシピ^m^

お試しあれ～！！

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材料

４人分 画像20人分
  1. 米 ３合
  2. 鶏もも肉 300g
  3. 人参（細切り） 適量
  4. 牛蒡（ささがき） 1/2本
  5. 舞茸 1株
  6. しめじ 1株
  7. 椎茸 ２個
  8. たけのこ水煮 1個
  9. 油揚げ 1枚
  10. 調味料
  11. 出し汁 900㏄
  12. 酒 60㏄
  13. 本みりん 40㏄
  14. 東丸薄口醤油 70㏄
  15. 東丸白だし 40㏄
  16. 味の素 小さじ1
  17. 本だし 大さじ1
  18. 塩 少々

作り方

  1. 1

    美味しい出し汁を取りましょう。

  2. 2

    米3合に対して出し汁は５合（900㏄）にして、酒から順に調味料を入れていきます。

  3. 3

    あらかじめ、具材の下準備は丁寧に～
    牛蒡のあく抜きは必須ですよ～。

  4. 4

    具を煮込んでいきます。
    ひと煮立ちでOK!!
    塩で味を調整しますが、少ししょっぱい位で炊き上がりは丁度良い！！

  5. 5

    煮込んだ具をこしましょう。
    煮汁は冷ましておく事が大事ですよ～♪

  6. 6

    研いだお米に冷ました煮汁を3合分入れます。
    後から具を入れます。人参と牛蒡も入れて混ぜてネ！

  7. 7

    炊き上がりの匂いで分かりますよ～♪
    とても　いい感じに炊き上がりました～
    !(^^)!

  8. 8

    お茶碗に盛り付ければ　完成です!(^^)!

  9. 9

    我が家の寮では、メンズ君達セルフ！！
    おかわりOK♪
    天国らしいわ～♡

  10. 10

    ある時のメニュー！
    紅鮭・揚げ出し豆腐・お新香・澄し汁
    和食御膳よ～
    ヾ(*´∀｀*)ﾉﾜｰｲ

  11. 11

    炊き込みごはん＆澄し汁！！
    最高の御馳走です。

コツ・ポイント

我が家は具を煮込むので、手間暇かかります。

でも　あらかじめ味の調整が出来るので、美味しい炊き込みご飯が出来るんです！！

いつも失敗のない　同じ味に決まります^m^

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レシピ作者

ruri5884
ruri5884 @cook_40063493
に公開
初めまして～ruri5884です！！まだ　パソコンを始めて2年。やっとここまでたどりつけましたぁ♪我が家は夫婦で男子独身寮の食事を提供しています。夕食は20～25食位。なんと・・500円以下で頑張ってます。我が家のシェフは旦那さんです～なるべく家庭向け（4～5人）の分量でレシピ紹介します。アメブロ「我が家ご飯」ameblo.jp/ruri5884/覗きに来てくださいね♪　
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