アプリでひらく作り方
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南瓜、エリンギ、ピーマンは厚さ３㎜で同じくらいの大きさにそろえておく。
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フライパンに少量の油を引き、火が通りにくい順に焼いていく。今回は南瓜→エリンギ→ピーマン。
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表面に焼き目が付き、しっかり固まったら砂糖、白だし、酒、ひたひたの水を加え、ひと煮立ちさせる。
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平らに広げて冷まし、全体に味を浸み込ませる。
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コツ・ポイント
フッ素加工のフライパンを使うと作りやすいです。
獅子唐や人参など、お好きな野菜で。
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