下仁田ネギと長いもの焼きびたし

下仁田ネギは厚めの斜め切りにする。
長いもは厚さ1ｃｍ程度の半月切りに。

油をひかずに熱したフライパンでネギに焼き目をつける。
しっかり焼き目がついたら熱くなった（2）に入れる。

薄く油をひいたフライパンで長いもに焼き目をつける。
しゃくしゃくした歯ざわりが美味しいので炒め過ぎに注意。

焼き目が付いたら、ネギと同様漬け汁に入れる。すりゴマを加えて軽く混ぜる。

鰹節をかけてもグッド。一晩ひたしておくと、より味がしみて美味しいです。