イワシの南蛮漬け⁂簡単なお魚のおかず
まめちゃん家のごはん @cook_40232147
甘酸っぱいだれが、香ばしいイワシとシャキシャキ野菜に染み込んだ、夏にぴったりのおかずです☆揚げ焼きでお手軽に♪
このレシピの生い立ち
開いたイワシが売っていたので♪
アプリでひらく作り方
- 1
イワシは軽く塩コショウをして下味をつけ、両面に薄力粉をまぶし、手でおさえて馴染ませます。
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- 2
人参・黄パプリカ・ピーマンを細切りにします。玉ねぎはスライスし、水にさらしておきます。
- 3
フライパンに多めの油を熱し、イワシを両面カリッと揚げ焼きします。
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- 4
☆の材料を合わせ、一煮立ちさせます。お好みでごま油・輪切り唐辛子を入れます。
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- 5
バットにイワシを並べ、野菜を広げて乗せ、上から熱い④をかけます。冷蔵庫で1時間以上漬け込んだら完成です♪
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- 6
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コツ・ポイント
生っぽい野菜が苦手な方は、細切りにした野菜をザルに入れ、1ℓほどの湯を沸かし、上から回しかけて頂ければと思います。
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