お稲荷さん

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NEKOほっぺ
NEKOほっぺ @cook_40188605

ザラメで艶ピカな甘じょっぱい揚げに酢の効いた酢飯が合います。
このレシピの生い立ち
目分量で作っていたお稲荷さん、いつもの味を定番化したくて

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材料

  1. 油揚げ 10枚
  2. 水 ひたひた
  3. 粗目 大さじ3
  4. 味醂 大さじ3
  5. 酒 大さじ3
  6. 醤油 大さじ3
  7. ほんだし 大さじ1

作り方

  1. 1

    油揚げは半分に切り開いたらしっかり油抜きする

  2. 2

    油抜きした油揚げと調味料で煮詰める。油揚げに煮汁を吸わせるように煮詰めていく。

  3. 3

    煮詰めすぎず煮汁が少し残るくらいで煮汁に漬けて一晩おくと、じゅわっと美味しいお稲荷さんに☆

  4. 4

    水分をしっかりめに飛ばして煮詰めても。
    雪菜など葉野菜と和えたり、うどんや蕎麦に乗せたりちらし寿司の具などにしても☆

コツ・ポイント

多めに作り冷凍しておくと食べたいときに食べられます。お弁当やお祝いイベントの前日に作っておくと味が染み込み味しく準備もスムーズです。酢飯にしなくてもご飯を詰めて手抜きご飯の1品にも

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レシピ作者

NEKOほっぺ
NEKOほっぺ @cook_40188605
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料理と食べることが大好きです☆こうしたら美味しいかな？と考えたり、野菜ぎらいでも美味しく食べて貰えるような料理をクックパッドを参考にしています☆あるもので料理することが多いので、レシピ通りじゃないこともありますが(^o^;)
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