椎茸とカブの和風パスタ

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とんかつだいすき
とんかつだいすき @tonkatsudaisuki

椎茸とカブを使って和風のパスタを作ってみました
このレシピの生い立ち
椎茸で和風のパスタを作って見ようと思いましたが、椎茸だけでは寂しかったので、冷蔵庫にあったカブを一緒に加えてみました

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材料

2人分
  1. スパゲティー 200g
  2. 生椎茸 2個
  3. カブ 1個
  4. ツナ缶 70g
  5. イカの塩辛 大さじ1/2
  6. 和風だしの素 小さじ1
  7. 水 小さじ1
  8. 醤油 小さじ2
  9. 塩コショウ 各少々

作り方

  1. 1

    カブは葉の部分は2cm位の長さに切り、実の部分は8等分にする

  2. 2

    椎茸は傘の部分は薄切りに、軸の部分は固い部分は切り取り手で裂いておく

  3. 3

    水とだしの素、醤油を混ぜておく

  4. 4

    スパゲティーを茹でる

  5. 5

    茹で上がる4、5分前になったら、フライパンに油と塩辛を入れて火にかけ炒める。

  6. 6

    カブの実の部分と椎茸を加えて更に炒める

  7. 7

    カブの葉の部分を加えて炒めたら、茹で上がったスパゲティーとツナ缶をオイルごと加えて炒める

  8. 8

    3を入れて全体にからめるようにしたら、最後に塩コショウで味を整える

コツ・ポイント

アンチョビの代わりに塩辛を入れてみました

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レシピ作者

とんかつだいすき
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小さいころから料理をするのが好きでしたが、最近は、休みの日に料理を作るのがストレス解消の趣味になってしまいました。
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