大根と京揚げの酒粕煮
まま蔵 @prey2615
大きく切った大根と京揚げを酒粕仕込に煮てみました。大根の甘味と酒粕の旨味が融合して、体もポカポカになります。
このレシピの生い立ち
大量に買った酒粕の使途。
大根と合わせてみよう。
アプリでひらく作り方
- 1
大根を大きく切って面取りをする。
-
- 2
ニンジンは乱切りに、京揚げは食べやすい大きさにカットする。
-
- 3
鍋に大根、ニンジン、京揚げ、いりこ出汁（顆粒）、塩、水を入れて火にかけ、1時間ほど弱火で煮込む。
-
- 4
耐熱容器に酒粕、味噌、みりんを入れて、ラップをして電子レンジ（600W）で2、3分加熱。これをかき混ぜる。
-
- 5
大根に箸がすっと入るまで煮込んだら4の合わせた酒粕を投入。
-
- 6
さらに10分ほど煮込み、鍋を触れる程度までいったん冷まします。
- 7
再度煮立たせれば出来上がりです。
-
- 8
刻みネギを散らしてどうぞ。
-
コツ・ポイント
京揚げでなくても普通の油揚げでもOKです。
似たレシピ
大根と豚バラ肉の酒粕煮
トロトロに煮た大根の甘みに酒粕のコクをプラス。体も温まり、ご飯もお酒も進みます。
豚肩ロースブロックと大根のの酒粕煮
水溶き酒粕に漬け込むことで豚肩ロースがしっとり柔らかになります。大根も酒粕の旨みが加わり甘みが増幅します。
大根と京揚げのあっさり煮
大根の甘みに京揚げの旨味をプラス。低カロリーでお酒にもご飯にもよく合います。
大根と豚肉の酒粕煮
酒粕でお味がまろやかになります♪ゴロゴロの大根と、ボリュームたっぷりな豚肉の豪快なミックス煮物です
簡単！大根の酒粕煮
寒い冬にぴったりのレシピ。酒粕をたくさん頂いたので大根を酒粕で煮込んでみました！
超簡単☆旨味堪能！白身揚げと大根の煮物
甘く大根をにでそこに白身揚げの旨味をたっぷり染み込ませた激うま煮物です。じっくり煮込んでとろとろ大根をぜひぜひどうぞ♪♪
肉団子と白菜の酒粕煮
肉団子と白菜を酒粕で煮てみました。体が温まります。
鰤の頭の酒粕煮
大根に鰤のコクと酒粕の旨味が染み込みます。
根菜の粕味噌汁
酒粕で体がポカポカ温まります。
簡単！大根と加賀揚げの煮物
簡単失敗しない大根の煮物、めんつゆを使って今回は加賀揚げと一緒に煮ました。
白菜大量消費・白菜と京揚げの煮物
白菜を大量消費。トロトロ甘甘の白菜に京揚げの旨味＆いりこ出汁が染み込み、煮汁もうまうま。
酒粕仕立て・白菜と豚バラ肉のミルフィーユ
白菜の甘味に豚バラ肉の旨味をほんわかした酒粕で包み込みます。体も温まります。
魚河岸揚げと大根の煮物
魚河岸揚げと大根をおでん風に煮た、煮物です。
白菜とソーセージの酒粕煮
酒粕＆白味噌の旨味が白菜の甘味に加わり、ソーセージの旨味も加わります。
大根と豚バラの酒粕煮
定番の煮物を酒粕味に変えるだけで美味しさ倍増
ツンツン48 
トロトロ大根の酒粕煮♫
酒粕香る柔らか大根♡ほんのり甘くて美味しい〜☆おろししょうががポイント♫
紅白のカブと豚バラ肉の酒粕煮
カブの甘味をとろりとした酒粕の風味で包み込みます。赤カブの色が出て、煮汁もうっすらピンク色に。
大根とお揚げのミルフィーユ
大根とお揚げを、重ね重ねで煮るだけ
大根と魚河岸揚げの煮物
大根と魚河岸揚げのシンプルな煮物です。子供の大好物です。おかげさまで話題入りしました♡
大根と手羽先の＊酒粕煮
寒い日には、ほっこり暖まる酒粕を使った煮物はどうですか？手羽先も入って栄養バッチリ(^^)
ほっこり。大根と加賀揚げの煮物
大根加賀揚げでサッと作れる煮物。簡単にできるのも嬉しい一品です☆
炊飯器で夏大根と京揚げとこんにゃくの煮物
夏大根は、硬いから大根おろしっのイメージだけど、炊飯器で炊きますっ、めちゃ柔らかくなりますよっ。
大根とお揚げの煮物
やわらかく煮込んだ大根と味のしみたお揚げの温かくほっこりした煮物です。
サバ缶で粕汁
酒粕で体ぽかぽか。
粕汁
寒い日におススメ☆酒粕が入ってるんで、体がぽかぽか温まりますよ。
味染み★皮付き大根と野菜揚げの煮物
皮付きの大根をしっかり炒めると味が染みて美味しくなります。市販の野菜揚げと煮ています。
もくもくれん 
大根の酒粕煮
余りがちな酒粕と大根を使ったレシピ♡
野菜の旨みで美味しい酒粕入りみそ鍋
野菜をコトコト煮込んで優しい甘味を引出してあげましょ♬酒粕入りで体がポカポカ温まるお鍋です(^^♪
豚肩ロースブロックと大根のあっさり煮
コクのある豚肩ロースと大根をあっさりと煮込んでみました。豚肉の旨味とが大根に染み込み、大根の甘みも膨らみます。
コク旨！ブリ大根＊酒粕入り
ブリのあらと大根を味噌、醤油、酒粕で煮ています。酒粕で、旨味も栄養価も大幅UP⤴
その他のおすすめレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20233492
