余った大根で　まろやか　みぞれ鍋

はじめてのつくれぽをする
トラ吉☆
トラ吉☆ @cook_40163776

疲れた胃腸にも優しい、どんな味にも大根は　なじみます。
このレシピの生い立ち
たくさんの大根を頂いたので、みぞれ鍋にしてみました。

もっと読む
Cookpad アプリでひらく
レシピを編集
レポートを見る
共有

材料

3～4人前
  1. 大根(中サイズ) 1/2本
  2. 牛肉なければ鶏肉、豚肉 100g
  3. 白菜 3枚(150g)
  4. 白ネギ 1/4本
  5. 金時人参(洋人参) 1/3本
  6. くずきり(茹で時間15分用) 50g
  7. 春菊 90g
  8. マイタケ 50g
  9. あればゆず又はかぼすの皮 少々
  10. だしの材料↓
  11. 水 1300cc
  12. 寄せ鍋の素ポーション 3人前
  13. 粉末のほんだし 8g
  14. アゴだしめんつゆ濃縮2倍(なければ　めんつゆ) 大さじ2

作り方

  1. 1

    具材を水洗いして具材を食べやすい大きさにカットする。大根をおろし器でおろす。

  2. 2

    お鍋に湯をわかし、だしをすべて先に入れる。

  3. 3

    具材が硬いものから順番に鍋に投入する。
    仕上がり15分前くずきり→人参。

  4. 4

    仕上がり6分前　白ネギ、白菜の芯の部分
    5分前　牛肉
    　　　　4分前　マイタケ、白菜の葉の部分を順に入れる。

  5. 5

    仕上がり1分前　最後に春菊と大根おろしを入れて完成です。あればゆずの皮やかぼすの皮を入れても美味しいです。

コツ・ポイント

大根はビタミンや葉酸などが含まれていますが熱を加えると栄養素が失われる場合も有りますので、気になる方は別添えで大根おろしを準備しても良いです。大根おろしで出た水分は出汁が濃い場合に一緒に鍋に入れても良いです。

リアクション

レシピを編集
レポートを見る
共有

つくれぽ

あなたの「おいしかった」「工夫した」「ありがとう」が伝えられます。

カメラとフライパンから星が昇る灰色の手描き漫画
つくれぽについて

レシピ作者

トラ吉☆
トラ吉☆ @cook_40163776
に公開

似たレシピ

その他のおすすめレシピ

  1. かぼちゃと人参の味醂入り甘口味噌汁 三毛猫調理愛好家☆★
  2. 紅生姜😻 Kukku
  3. トマトと刻みキャベツの和風出汁胡麻和え 三毛猫調理愛好家☆★
  4. ズッキーニのバジル炒め yummysunny
  5. 豚こまと人参とピーマンの焼肉麺つゆ和え 三毛猫調理愛好家☆★
  1. 林檎のファルシ せいろと糀
  2. 淡雪クリームのエアーinガトーショコラ milk＊crown
  3. かんたんクリーミーコロッケ ゆきむら916
  4. 濃旨ブロッコリーと半熟卵のオイマヨサラダ milk＊crown