アプリでひらく作り方
- 1
網をコンロに直接置いてナスを焼く。この時皮が真っ黒になって、所々灰の様にパラパラ落ちてくるまでしっかりと焼く
- 2
焼いてる間に漬けダレを作る。
- 3
冷めないうちにトングでヘタを掴んで爪楊枝などで皮を剥く。というか、焦げてるウロコをべりべり 剥がす感じ。
- 4
皮を剥いたら漬けダレに投入
- 5
冷蔵庫で冷まして味をよく馴染ませる。
- 6
食べる直前にネギをパラパラする
コツ・ポイント
ナスの皮を剥く時、ボールに水を張って手に着く皮を洗いながら剥くとちょっと簡単
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