もやしとにらのごまあえ★宇都宮学校給食

イチゴ、イチゴ。's cooksnap of when they made もやしとにらのごまあえ★宇都宮学校給食.
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jakemom's cooksnap of when they made もやしとにらのごまあえ★宇都宮学校給食.
宇都宮市学校給食
宇都宮市学校給食 @miya_oishiikyushoku

もやし、にら、にんじんの入った彩りのよいあえ物です。優しい味のあえ衣がからんで、おいしく食べることができます。
このレシピの生い立ち
宇都宮市の標準献立レシピです。
栃木県が生産量全国１位のもやしと２位のにらを使ってごまあえを作りました。
野菜が苦手な子どもでも食べやすいメニューです。

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材料

４人分
  1. もやし 200ｇ
  2. にら 40ｇ
  3. にんじん 40ｇ
  4. すりごま 小さじ4
  5. 砂糖 小さじ1と1/2
  6. しょうゆ 小さじ2

作り方

  1. 1

    にらは3ｃｍに切り、にんじんは千切りにする。

  2. 2

    にんじん、もやし、にらをゆでたら水で冷やして、水気をきる。

  3. 3

    すりごま、砂糖、しょうゆを混ぜ合わせ、２をあえる。

コツ・ポイント

★火の通りにくいにんじんは水から鍋に入れ、柔らかくなってきたら、もやし、にらの順に入れていくと一つの鍋でゆでることができます。
★今回の野菜以外にも、いんげんやほうれん草など、食感や風味の違ういくつかの野菜を組み合わせてもおいしいです。

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つくれぽ (3)

つくれぽについて

レシピ作者

宇都宮市学校給食
宇都宮市学校給食 @miya_oishiikyushoku
に公開
餃子も給食に出ますが、「農業王国うつのみや」には、トマト、ニラ、アスパラガスなどおいしい食材がたくさん。宇都宮市の学校給食は、栄養バランスに配慮し、地元の食材を使い、行事食や郷土料理も取り入れるなど、全市立小中学校に配置された栄養士が、各学校で特色ある献立を作成しています。http://www.city.utsunomiya.tochigi.jp/index.html
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