牛肉とセロリの野菜炒め

男だって簡単料理
男だって簡単料理 @cook_40114376

丸ごとセロリを使った牛肉炒め。捨てるところがない野菜です。
このレシピの生い立ち
大好きなセロリを丸ごと使える料理を考えてみた。とくに工夫はありません。

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材料

1~2人分
  1. 牛細切れ肉 150mg
  2. セロリ 1本
  3. ● 日本酒 大さじ1
  4. ● 砂糖 小さじ1
  5. ● みりん 小さじ1
  6. ● 醤油 小さじ1
  7. ● 片栗粉 小さじ1/2
  8. 肉の炒め用油 少々
  9. ごま油(炒め用) 少々

作り方

  1. 1

    セロリ、葉の部分はざく切り。茎はスライス。

  2. 2

    牛肉はこれくらいの量で良いかと。

  3. 3

    牛肉を塩コショウで8割程度炒め、皿に移しておく。

  4. 4

    同じ鍋にごま油を投入。セロリの茎の部分を半透明になるまで軽く炒める。

  5. 5

    セロリの葉を入れ、軽く炒める。●の合わせ調味料を投入しさっと絡めて出来上がり。

コツ・ポイント

1.牛肉の代わりに豚でもいいと思います。
2.合わせ調味料は前もって作っておくと便利。

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レシピ作者

男だって簡単料理
に公開
普通体型(だと思います)の男です。でも、けっこう大食い。なので、表記される人数分は普通より多めの量に出来上がるかと。メインで使っているフライパンは、直径26cmのもの。好きな醤油は九州系の甘口醤油。https://ameblo.jp/otonano193-asobi/
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