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■トマトアジ
アジの骨を取ってトマト大さじ１とオイスターソースで揉んでしばらく漬けます - 2
小麦粉をまぶしてオリーブオイルで片面2分ずつ焼いてよけます
青梗菜は適当に切って硬い部分を先に2分程焼きます - 3
残りとトマト、キャロットマトと塩を合わせて2分炒めます
アジを戻して醤油を入れて全体をからめたら完成
コツ・ポイント
アジはカリカリに焼いてください
ちょっと焦げてもＯＫ
最後合わせて混ぜるとフワフワになります
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