鶏肉ときのこのトマト煮込み♪

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Mrなべやん
Mrなべやん @cook_40044495

鶏肉・トマト・きのこの3点セットは相性抜群！そのまま食べても良し☆パスタにかけても良し☆旬の味覚をおいしく召し上がれ！
このレシピの生い立ち
旬の食材を使ったレシピを考えたかったからです。

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材料

2人分
  1. 鶏もも肉 300ｇ
  2. しめじ 50ｇ
  3. エリンギ 2本
  4. ホールトマト 300ｇ
  5. 刻みネギ 少々
  6. 塩・こしょう 少々
  7. オリーブオイル 少々

作り方

  1. 1

    鶏もも肉を角切りにします。

  2. 2

    しめじとエリンギを食べやすい大きさに切ります。

  3. 3

    オリーブオイルで鶏もも肉とキノコ類を焼き目が付くまでしっかり炒めます。

  4. 4

    ホールトマトを混ぜて中火で煮込みます。塩・こしょうで味付けもしましょう。

  5. 5

    皿に入れて刻みネギを入れて完成です！

  6. 6

    パスタにかけるとこんな感じです☆
    なかなかデリシャスです(^○^)

コツ・ポイント

オリーブオイルはやや多めに入れましょう。少ないと鍋が焦げてしまいますので。

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レシピ作者

Mrなべやん
Mrなべやん @cook_40044495
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お立ち寄りいただきありがとうございます☆社会人も8年目となりました！お忙しい方、がんばって料理作りたい方皆様の要望に応えれるようレシピをアップさせてもらっております(^^) ちょこっと1品見るだけでもいいので立ち寄った時はぜひよろしくお願いします(^O^)
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