簡単旨☆鶏の照り焼き

そばかす美人's cooksnap of when they made 簡単旨☆鶏の照り焼き.
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ゆちと・ω・'s cooksnap of when they made 簡単旨☆鶏の照り焼き.
コペン0502
コペン0502 @cook_40144661

話題入り感謝です( ^ω^ )☆
簡単で家族にも大好評なのでよく作っています。
このレシピの生い立ち
義母直伝☻メモ代わりに掲載しました。
主人は甘めが好きなので、砂糖を大さじ中盛りくらいにしたりもします。

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材料

1人~2人
  1. 鶏もも肉 1枚
  2. 酒 大さじ1
  3. 砂糖 大さじ1
  4. 醤油 大さじ1
  5. みりん 大さじ1
  6. 油 少々
  7. 小麦粉 適量

作り方

  1. 1

    もも肉の水気を拭き取り、竹串等で空気穴をあける。(1枚100個くらい)

  2. 2

    両面に小麦粉をつける。

  3. 3

    油をフライパンにひき、皮を下にして強火でいい焦げ目がつくまで焼く。

  4. 4

    出てきた油を拭き取り、お酒を入れてフタをし、弱火で5分。裏返してフタをして3分焼く。

  5. 5

    鶏肉をフライパンから出し、出汁を半分ほど拭き取る。
    それから砂糖、みりん、醤油を入れて強火で沸騰させる。

  6. 6

    鶏肉を入れ、弱火でほぼタレがなくなるまで煮からめれば完成！

コツ・ポイント

フライパンを温めずに、鶏肉を入れてから火をつけることで、鶏肉の旨みを閉じ込めます。

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レシピ作者

コペン0502
コペン0502 @cook_40144661
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愛知県在住
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