簡単柔らかローストビーフ

micut☆'s cooksnap of when they made 簡単柔らかローストビーフ.
マウンテンフライ
マウンテンフライ @cook_40142515

簡単！柔らかい！美味しい！放置するだけ！
とってもおいしくできますよ(^o^)
このレシピの生い立ち
ローストビーフ作りたいなと思って

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材料

2〜3人前
  1. 牛もも肉 350g
  2. ブラックペッパー 適量
  3. 塩 適量
  4. おろしにんにく 適量
  5. ローストビーフのタレ↓
  6. ＊みりん 小さじ1
  7. ＊酒 小さじ1
  8. ＊醤油 大さじ1
  9. ＊おろしにんにく 少量

作り方

  1. 1

    牛もも肉にフォークで刺し味が染み込みやすいように穴をあける

  2. 2

    塩、ブラックペッパー、すりおろしにんにくをまんべんなく多めに染み込ませるようにかける

  3. 3

    ラップで包んで１５分ほど放置。

  4. 4

    表面２分サイドは３０秒ほどで焼いていく

  5. 5

    すぐにラップで二重にして包む

  6. 6

    鍋にお湯を多めに沸かしておく

  7. 7

    鍋にジップロックをしたお肉をいれて3分間待つ。
    肉が浮いてこないよう上からお皿を置くなど完全にお肉が水に浸かるようにする

  8. 8

    時間が経ったら、ジップロックに空気が入らないようにお肉を入れてしっかりとしめる。（ジップロックを二重にするとさらに安全）

  9. 9

    3分間経ったら火を止めてそのまま１５分ほど放置

  10. 10

    時間が経ったらお肉を出しジップロックから取り出さないまま冷めるまで放置

  11. 11

    完全に冷めた方が切りやすいですよ〜

コツ・ポイント

しっかりと冷めるまで放置した方が美味しいです(^o^)
最初のお肉は常温に戻してからのが◎

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レシピ作者

マウンテンフライ
マウンテンフライ @cook_40142515
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