名古屋手羽先揚げ風唐揚げ
コムたんママ @cook_40123379
甘辛なたれが病みつきになる唐揚げです♪唐揚げレパートリーの1品に是非加えて下さいね☆
このレシピの生い立ち
手羽先揚げが大好きで、入院患者様にも味わって頂きたく、食べやすくアレンジしました♪
アプリでひらく作り方
- 1
鶏肉の厚さを開いて均等にします。一口大にしても、大きく揚げて後から切ってもOK！！
- 2
●の調味料を火にかけ、沸騰したら火を止めます。
- 3
じゃがいもは塩ゆでして竹串が通るくらいになったら、お湯を捨てて粉ふきにして塩こしょう、パセリを振ります。
- 4
鶏肉に片栗粉をまぶし、170度くらいの油で5分強揚げたら、最後に強火にしてカラッと挙げます。
- 5
揚がった唐揚げに熱いうちにタレを絡めたら、お皿に粉ふきいもと唐揚げを盛り付けて完成です！！
コツ・ポイント
手羽先でやるのがもちろん本格的ですが、子供や女性はなかなか食べにくいですよね…で、もも肉にしました。私は手羽元が特に好きなので、試してみたらこれまたイケました♪最後に温度を上げるのは、油切れもよく、カリッとなるので必ずやって下さいね☆
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