行事食 白みそ仕立て雑煮
株式会社ふくなお @cook_40079255
白みそ仕立てのお雑煮です。さっくりした食感のお餅で作りました。
このレシピの生い立ち
地域によってお汁の味が異なるお雑煮。関西では、白みそを使ったお雑煮が多く提供されます。
アプリでひらく作り方
- 1
さっくりお餅、カットしたちょこっと緑ちゃん、寄せゆばけんちんは蒸す。
スチコン：スチームモード 90℃ 約10分 - 2
大根、人参は皮を剥いてうす切りにし、やわらかくなるまで下茹でする。
- 3
だし汁に白みそを溶き白みそ仕立ての汁を作る。
- 4
①②を汁椀に盛り付け、③をそそぐ。
コツ・ポイント
さっくりお餅は、表面をバーナーで焼くとこんがりと香ばしい香りがしておすすめです。
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