冷凍豆腐☆小松菜と豚肉の中華卵とじ

けい1984's cooksnap of when they made 冷凍豆腐☆小松菜と豚肉の中華卵とじ.
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テンテン☆
テンテン☆ @Ayamakoto1

冷凍豆腐を使って小松菜と豚肉の中華卵とじ！豆腐に味がじゅわ〜と染みてとっても美味しい！オススメの一品です！
このレシピの生い立ち
前回の小松菜と豚肉の中華炒めに豆腐を加えて！冷凍豆腐を使用して豆腐の煮崩れをなくして！

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材料

  1. 豚肉 150g
  2. 小松菜 1袋の半量を
  3. 冷凍豆腐 半丁
  4. 卵 1個
  5. ★鶏ガラスープの素 小さじ1と2分の1
  6. ★塩 ふたつまみ
  7. ★水 120cc
  8. ★醤油、酒 各小さじ2分の1
  9. ごま油 少々

作り方

  1. 1

    豆腐を冷凍庫で固めます！

  2. 2

    冷凍した豆腐を常温に戻し一時間くらいでサクサクっと包丁で切れるくらいになります。12等分に切り分けます。

  3. 3

    豚肉は食べやすい大きさに切り、小松菜は3㎝くらいにザクザク切ります。

  4. 4

    卵を割り溶いておきます。

  5. 5

    フライパンに油ををしき豚肉を炒めます。豚肉の色が変わったら小松菜を加え炒めます。

  6. 6

    冷凍豆腐を加えます。潰さないように軽く炒めたら★の調味料を入れます。

  7. 7

    そのまま5分ほどグツグツ！フライパンをたまに揺すって！溶いておいた溶き卵を回し入れます。

  8. 8

    卵が固まり始めたら一気に混ぜて仕上げにゴマ油を少々回しかけて出来上がり！

コツ・ポイント

豆腐を冷凍して使用すると高野豆腐に似た食感＋豆腐がタレを吸ってじゅわ〜っと仕上がりとっても美味しいです！
お好みで卵の量を増やしても！

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テンテン☆
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