大根の皮で使った金平

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あずきの料理勉強
あずきの料理勉強 @cook_40227595

レンチンして先に味染み込ませたのと、後から入れた皮のシャキシャキ感がアクセントになってめっちゃ美味しいです！
このレシピの生い立ち
牛すじ大根の残りの皮を使ってなんかでけへんかなって思ってつくりました
間違ってレンチンしてしまってシナシナに、炒めたら見た目味濃さそうで、追加で皮を切って一緒に炒めたら見た目マシになって、家族に出したら美味しいと評判になりました

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材料

  1. 大根の皮 余ってる分
  2. しょうゆ 適量
  3. 酒 適量
  4. ごま油 適量
  5. 砂糖 大さじ2
  6. みりん 適量

作り方

  1. 1

    大根の皮を5センチくらいの長さで、一ミリ幅くらいに切る

  2. 2

    切ったものを半分に分けて、半分はレンチンしてシナッとさせてください

  3. 3

    温めたフライパンにごま油を敷きレンチンした大根の皮を入れて炒める
    みりん、醤油、酒をざっくり一周させる

  4. 4

    醤油と砂糖は加減を見てプラスしてください

  5. 5

    レンチンした大根の皮に調味料が染みていたら残りの皮を入れて炒める
    全体に色がついたら完成

コツ・ポイント

初っ端から味濃くさせないように気をつけて！

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レシピ作者

あずきの料理勉強
あずきの料理勉強 @cook_40227595
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全くといっていいほど料理ができないので料理の勉強をしながら作った料理のレシピを書いていこうと思います
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