丸ごとゴーヤの海苔わさび和トースト
ミッキーアン @mickey_anne
ゴーヤは厚めの輪切りに。種・ワタも使って独特の食感を楽しめる和トーストに。
このレシピの生い立ち
ゴーヤの種とワタも全部使い切ります！
種・ワタは食感もいいし、捨てたらMOTTAINAI！
今回海苔の佃煮やわさび、鰹節などと合わせて和トーストに仕上げました。
アプリでひらく作り方
- 1
ゴーヤは5～８ミリ厚さ程度のの輪切りにする（今回ゴーヤの種・ワタは除いていません）。
- 2
１に塩少々をまぶして軽くしんなりさせ、熱湯でさっとゆでてザルにあげる。
- 3
＊苦みが苦手な方は薄めにスライスして茹でた後、水にさらしていただいても◎
- 4
パンに海苔の佃煮とわさびを塗り広げる。
-
- 5
４にゴーヤを並べる。
-
- 6
かつお節を全体的にふる。（片の大きなものはほぐすと食べやすいです。）
-
- 7
ピザ用チーズを乗せてマヨネーズを絞り、ゴマを散らして色よくトーストする。
-
- 8
オリーブオイルを回しかけ、手でちぎった大葉を散らして完成です。
-
コツ・ポイント
ゴーヤの厚み、ゆで時間はお好みで。
食感と風味を楽しむためには厚めにスライスして短時間で茹でる方がいいかと思います。
オリーブオイルはその健康効果を損なわないため、加熱後に使用しています。
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